quinta-feira, maio 25, 2006
Beber sem o peso da ressaca * * * * *
quarta-feira, maio 24, 2006
Coisas ditas por Gente pequena mas acertdas
sexta-feira, maio 19, 2006
Mundial 2006
quinta-feira, maio 18, 2006
Decantando o vinho
Falando no que se pode fazer ou não fazer dentro da Confraria, é um tema que irá dar sempre que falar...
Eu depois de apreciar esta imagem ao lado, gostava de acrescentar uma função que as mulheres poderiam desempenhar quando convidadas a participar numa confraria (para além de ficarem caladas), como a imagem sugere, elas podiam dar descanço ao nosso caro amigo aguadeiro, e servirem o vinho com toda esta beleza.
Pensem na proposta e já agora há que diga que com este medoto o vinho fica melhor decantado.
quinta-feira, maio 11, 2006
(Pro)vocação Fotográfica
Como alguns confrades acham que não se pode falar de futebol na Confraria, tenho o prazer de vos deixar esta provocação fotográfica.
É verdade esta foto foi tirada quando estavam a prender o Simão Sabrosa em pleno estádio, depois de algemado o destino dele talvez seja Guantanamo ou Liverpol..!
SCP4ever
terça-feira, maio 02, 2006
Livro de ACTAS
sexta-feira, abril 28, 2006
III Jornada Técnica Cortiça - Vinho
Caros Confrades, serve o presente "post" para informar de um evento com algum interesse para a nossa nobre causa.
Nos dias 5 e 6 de Maio irá realizar-se as III Jornadas Técnica Cortiça-Vinho e as IV Jornadas para a Qualidade. A parte mais interessante será no dia 6, pelas 10h00, com uma visita a Caves de Produtores de Vinhos do Algarve, o ponto de encontro será na Câmara Municipal de São Brás de Alportel. (Outro pormenor importante é que a inscrição penso eu, é gratuita.)
As Caves são:
- Quinta Morgado da Torre
- Adega do Cantor
Mais informações em:
Programa - III Jornadas Técnica Cortiça-Vinho e as IV Jornadas para a Qualidade
segunda-feira, abril 24, 2006
Óh meus amigos e Caros confrades...Faltou o Vinho
Agora sim, já se pode dizer Bom Comer e Bom Beber...
Vinha mesmo a calhar...uma açorda!...
Já agora, aprendam como se faz um açorda e ficam desde já a saber que não leva amendoins...
Ingredientes: Para 4 pessoas
- 1 bom molho de coentros (ou um molho pequeno de poejos ou uma mistura das duas ervas )
- 2 a 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa bem cheia de sal grosso
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1,5 litro de água a ferver
- 400 grs de pão caseiro (duro)
- 4 ovos
Confecção:
Pisam-se num almofariz, reduzindo-os a papa, os coentros (ou os poejos) com os dentes de alho, a que se retirou o grelo, e o sal grosso. Deita-se esta papa na terrina ou numa tigela de meia cozinha, que neste caso fará ofícios de terrina. Rega-se com o azeite e escalda-se com a água a ferver, onde previamente se escalfaram os ovos (de onde se retiraram). Mexe-se a açorda com uma fatia de pão grande, com que se prova a sopa.A esta sopa dá-se o nome de sopa «azeiteira» ou «sopa mestra». Introduz-se então no caldo o pão, que foi ou não cortado em fatias ou em cubos com uma faca, ou partido à mão, conforme o gosto.Depois, tapa-se ou não a açorda, pois uns gostam dela mole e outros apreciam as suas sopas duras. Os ovos são colocados no prato ou sobre as sopas na terrina, também conforme o gosto.
A Açorda tem muitas variantes, mais influenciadas pela mudança de estações do que, como é regra em cozinha tradicionais, de terra para terra. É sempre um caldo quente e transparente, aromatizado com coentros ou poejos, ou os dois, alhos pisados com sal grosso e condimentado com azeite. Dão-lhe consistência fatias ou bocados de pão de trigo, de preferência caseiro e duro.Acompanha-se geralmente com ovos escalfados, que também podem ser cozidos, e azeitonas. Muitas vezes, na água utilizada já se cozeu uma posta de pescada ou de bacalhau. Também pode ser acompanhada com sardinhas assadas ou fritas e, no Outono, é muitas vezes enriquecida com tiras finas de pimento verde, que se escaldam com a água ao mesmo tempo que as ervas, e acompanhada com figos maduros ou um cacho de uvas brancas de mesa.
E esta! Gostaram... Então quando fizerem aí em casa, não se esqueçam de convidar a malta....
